《ダヴィッド•ビュリアール＆リゾン•モノ》イル•テ•ヴァン•テ•トロワ 23VT

じわっと拡がるピュアな果実味と旨味

ダヴィッドとリゾンのカップルによって2021年に設立されたドメーヌ。

引退する栽培家から0.23haの小さな畑を取得することができ、自身のワイン造りを始めました。

民家に囲まれた標高260mの急勾配の畑には樹齢100～80年のサヴァニャン、シャルドネ、トゥルソー、プルサール、ピノ・ノワール、ガメｲなどが混植されています。

ブドウはフィ－ルドブレンドで全ての品種を同時に収穫して、混醸し、フレッシュさと熟度のバランスに優れたワインを造っています。

同じジュラの新世代の造り手達と数多く交流しているダヴィッドとリゾンは、醸造添加物も亜硫酸も加えないピュアなナチュラルワイン造りを志向しています。

純粋で温かい二人の性格が伝わってくるような、気取りがなくピュアで心地良い味わいの新世代のジュラワインです。

このワインは5品種を使った赤キュヴェ。

『IL ETAIT 20 ET 3 イレ・テ・ヴァン・テ・トロ』とはフランス語で、「彼らは23人だった。」という意味。

これは、ルイ・アラゴンの詩『L’Affiche rouge＝赤いポスター』の有名な一節で、1944年にMissak Manouchianミサック・マヌーチアン率いる抵抗組織のメンバー23人が、

ナチスの傀儡政権によって逮捕処刑された事件が詩の着想の元となっています。

このフランスのレジスタンスの運動家ミサック・マヌーシャンは、2023年にフランスのパンテオンに埋葬されました。エチケットはパートナーのリゾンがデザインしたもの。

（なんだかメッセージ性の強いキュヴェ名ですね…笑）

全ての赤ブドウ品種を同じ日に同時に収穫。

完全に除梗してホウロウのタンクで野生酵母でアルコール発酵。

マセラシオンは1日2回の櫂入れで約11日間。

圧搾後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と熟成。

無清澄•無濾過、SO2無添加で瓶詰め。総生産量600本。

「石原のコメント」

新世代ジュラワイン。

このキュヴェも総生産本数はわずかに700本。

所謂ジュラワインらしい張り詰めた緊張感とかシリアスさとかは皆無。

「素朴」というその言葉がピッタリだと思います。

「アンプレッション・ソレイユ・ルヴァン」との違いはこちらはMCしていないスタイル。

味わいもこちらの方が果実味や旨味の奥行き、余韻の長さを感じます。

とはいえ液体はあくまでもナチュラルでピュアピュアな質感。

タンニンも滑らかで、じわっと下の上から身体にワインが馴染みます。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。