《レ･コステ》ビアンコ･エッレ 20VT

高樹齢の畑より収穫したプロカーニコで造られるリゼルヴァという立ち位置のワイン

誰よりも妥協せず、こだわり抜いたブドウ、土地、ヴィンテージの全てを表現する造り手。

畑での農薬はもちろん、堆肥も使用せず、醸造からボトリングに至るまで、一切の薬品類、温度管理、清澄、ろ過を行っていなません。

日常的に楽しめるワインから、徹底的に追求した唯一無二のワインまで、たくさんのキュヴェを造り上げており、

多くのナチュラルワイン･ラヴァーを魅了する存在でもあります。

このワインは高樹齢の畑より収穫したプロカーニコで造られるリゼルヴァという立ち位置のキュヴェ。

樹齢10～40年の1本のブドウ樹より500g～700gという低収量のプロカーニコを使用。

収穫後、果皮と共に開放式の大樽で3週間醗酵を行う。

圧搾後、500Lの木樽に移し20カ月の熟成。ボトル詰め後6か月の熟成。

2020年は果実味と繊細さを兼ね備えたエレガントでバランスの取れたヴィンテージ。

完熟を証明する成熟した果皮のタンニン。

液体の輪郭がはっきりしており、落ち着き、酸と熟成のバランス。

香りにはより果実を感じますが、熟成による複雑さも加わりすでに一つの完成美を感じられる素晴らしいビアンコ。

「石原のコメント」

石原も大好きなレ･コステ、のビアンコ、のリゼルヴァ的キュヴェ。

通常のビアンコでも美味しいです。

が、じゃあ何でこのワインがすごいかっていうと、低収量からくる液体のエネルギーが質が違います。

香りの密度の高さが一つ、そしてメリハリのある質感が一つ。

いつものレ･コステに感じるフレッシュな酸というよりは、

成熟した果実からくる質の高い酸味と熟成由来の複雑さの調和。

コメントだけ見ると気難しく見えますが、それでもやはりレ･コステらしい懐の広さは健在。

ワンランク上という表現とは少し違う、このワインとしての「個性」がしっかりとある印象です。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。