La Mutine【ラ･ミュティヌ】 - かき沼ワインストア

2022 年 1 月にジャン･ポール･パンド氏によって設立されたドメーヌ、“ラ･ミュティヌ”。
地球温暖化の影響で、これまで比較的マイナーだった北の産地に注目が集まってきており、
その中でもブルゴーニュのグラン･オーセロワ、ヴェズレに本拠地を構える新生ナチュラル･ドメーヌです。
栽培はビオロジックで、ルーロで学んだビオディナミの手法も導入しています。
醸造に関しても、オーセンティックでありながら、可能な限りシンプルで介入の少ないナチュラルな醸造を目指しています。
その味わいからリリースと共にヨーロッパでも瞬く間に人気となりました。