TRISTAN HYEST【トリスタン･イエスト】

ヴァレ･ド･マルヌに本拠と置くグローワー、トリスタン･イエスト。
2003年から家業に参画し、自身の名義でシャンパーニュを造っています。
30のことなる区画で栽培されたブドウをリュー･ディごと、品種ごと、別々に醸造し、
それぞれのテロワールを表現するキュヴェを造り上げています。
生産本数1000本以下の小ロットキュヴェが10種類以上存在、大部分のキュヴェが6年から12年の長期熟成を経ているなど、
シャンパーニュ愛好家にとっては非常に魅力的な玄人向けのシャンパーニュとなっています。