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フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

《ダミアン》          カプリャ 16VT

¥5,720(税込)

生産地域フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
生産者 ダミアン
タイプオレンジワイン
品種 シャルドネ マルヴァジーア フリウラーノ
容量 750ml

バランス感、果実的な魅力

 

果実の完熟は果皮でも糖度でもなく「種子の完成」と考える生産者。

樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽で長期間に及ぶ果皮浸漬によって、

果実のすべてを表現するのが彼のワインです。

 

ダミアンが造るワインの中で唯一、複数の品種をブレンドした白ワイン。

樹齢30~40年のシャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーアを使用。

収穫を可能な限り遅らせることで最大限に成熟したブドウを収穫。

貴腐の恩恵を受けたブドウを、腐敗果を徹底的に選果。

果皮・種子と共に約3ヵ月醗酵、圧搾後大樽にて36ヵ月、瓶内にて18ヵ月熟成。

 

16VTはバランス感と果実的な魅力を兼ね備えた素直な味わい。

奥行きと骨格のあるシャルドネをベースに、アロマディックで広がりをもつマルヴァジーア&フリウラーノ。

ダミアンの考える黄金比によって生まれる、「最高の一滴」が表現されています。

 

オレンジ/辛口

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