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ブルゴーニュ

《バティスト・ナイラン》ヴェザニ 21VT

¥4,070-(税込)

生産地域ブルゴーニュ
生産者 バティスト・ナイラン
タイプ赤ワイン
品種 ガメイ100%
容量 750ml

ドメーヌを代表するガメイのキュヴェ

 

2015 ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイラン氏。

バティスト氏はピエール・オヴェルノワやマルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、

30歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュリアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。

生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ南部のミルリーで1ヘクタールの古木のガメィの畑を借りてドメーヌを設立しました。

畑は化学薬品や農薬、合成肥料は一切使用せずに管理、摘芯や除葉、グリーン・ハーヴェストも行いません。

醸造においても、ブドウ木とテロワールを表現することに最大限の重きを置き、ブドウは野生酵母のみで自発的に発酵。

SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造します。

彼の造るワインは欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間では大人気で、

既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することが出来ない状況です。

 

このワインは19世紀に使われていた言葉で「お祭り騒ぎ」という意味を付けられたキュヴェ。

ドメーヌで初めて造られた赤ワインであることから代表的キュヴェとして位置づけられています。

手摘みで収穫したブドウを100%全房でオープントップのタンクで野生酵母で自発的に発酵。

ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧くそのままの状態にしておくために、

マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセレーションの期間は約14日間。

圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰め。

 

淡いルビーレッド色の外観から、チェリーやクレナデン、ザクロ、イチゴの香り。

フレッシュで心地良い酸に支えられた果実味とラズベリーなど赤黒系ベリーのニュアンス。

旨味のある余韻には甘いオレンジを想わせる味わいが揺蕩います。

ピュアな果実味と染み入る旨味、これぞナチュラルガメイ!!

 

赤/ミディアムボディ

 

※こちらの商品はお一人様1本までとさせていただきます。

※同一のお客様の複数回購入等が確認された場合は、誠に勝手ながらお取引を当方にてキャンセルさせていただきます。

※こちらの商品は「¥15,000-以上の購入で送料無料」の対象外となっており、1本につき別途¥1,450-(税込)の送料を頂戴いたします。

 なお、その他商品を¥15,000-以上ご購入いただいても送料は頂戴いたします。あらかじめご了承ください。

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

 味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

 保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。

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