《二コラ･アルターレ》ヴィーノ･ロザート 24VT

瑞々しい果実のフレッシュ感が気持ちよいロゼワイン

ピエモンテ:ドリアーニに本拠を置く1990 年生まれのミレニアル世代生産者ニコラ・アルターレ氏。

父の病気により、2005 年、15 歳で家業のブドウ栽培を引き継ぐことになりました。

ニコラは父を病気に陥れた農薬の使用を止め、2005 年からカンティーナでは除草剤や殺虫剤の使用を完全に止め、

ビオロジックによるブドウ栽培を始めました。

カンティーナでは父の時代から 2014 年まで、収穫したブドウは全て他の生産者に売却していましたが、

2015 年からカンティーナで栽培するブドウの売却を完全に止め、自分自身の手で理想とするワイン造りをスタートし、

農薬や醸造添加物などを一切使わない真のヴィーノ･ナトゥラーレを造り上げています。

このワインはドルチェット100%で造られるロゼのキュヴェ。

エチケットのデザインは、家族共通の友人で、デザイナーでもあるシモーネ・ガット氏が、

ブドウの収穫を手伝っているニコラの二人の娘を描いたものが採用されています。

手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して破砕し、果皮とともに一昼夜マセラシオン。

圧搾後、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。

その後、コンクリートタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。

収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。醸造添加物は一切付け加えずに醸造。

SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限添加するのみ。

「石原のコメント」

エチケットは子どもが描いた風の大人が描いたもの(笑)。

24VTはアルコール度数も11％と軽やかで軽快なスタイルに仕上がっています。

摘みたてラズベリーやクランベリー、ザクロの香り。

柔らかい口当たりで、瑞々しい果実味とフレッシュな酸味。

アクセントのほんのりグリーン感とほんのりハーブのニュアンス。

例えるなら上質なチェリートマトウォーター。

クセもなく、後味もスッキリとした味わいが非常に好印象なロゼワインです。

ロゼ/辛口

※こちらの商品はSO2最小限添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。