《アモス･バニェレス》ミサッジャ･エン･ウナ･アンポーリャ 21VT

温度が上がると複雑味を感じる魅力的な1本

「SIN プロジェクト」はカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス･ライオス氏と、

一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールを表現した素晴らしいワインを造るアモス・バニェレス氏によるプロジェクト。

自分たちの土地で共通の思いから二人が手を組み2018年からスタートさせたのがこのSINプロジェクトとなっています。

1989年と1990年に植樹した石灰岩土壌で育つマガベオを除梗しプレス。

3％分だけ除梗した梗とプレスした搾りかすを漬けこみ、6ヶ月発酵･熟成。SO2無添加で瓶詰め。

輝きのあるグリーンイエローの外観から、梨やカリン、レモネード、アプリコットの香り。

バランスの良い綺麗でシャープな酸味と複雑味。

温度が上がると同時に柑橘香が心地よく拡がりをみせる仕上がりです。

まだ少し硬さが見えるので、もう少し寝かせるとより開いた味わいが楽しめると思います。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。