《ダリオ･プリンチッチ》ヴィノ･ビアンコ 22-23VT

ダリオ･プリンチッチが手掛ける大人気カジュアルシリーズ

若い頃は近隣のレ ストランやホテルに食材や ワインを卸す仕事をしていたが、

友人の造り手達のワインが人気になっていく中、ワイ ン造りへの情熱を抑えられず、1993 年にワイン造り を開始。

フリウリ地区の生産者の中では歴史の浅いながらも、独特の個性で今や大人気の造り手です。

現在は2人の息子が畑仕事に参画、既に醸造に関してもダリオを中心に皆でやるようになりました。

更にラディコンの娘さんがプリンチッチ家に嫁いだのでサシャ・ラディコンまで一緒に働いています。

彼の造り上げるワインは全ての味わいが絶妙なバランスを保っています。

長期間の果皮浸透によるタンニンや厚み、柔らかい酸、果実のフレッシュ感、濃密で詰まった甘味が高次元でつりあっている。

果皮浸透を施しながら圧倒的なパワーを感じるのに威圧感のない味わい。

強くてやさしい。それはきっとダリオにしかできない高次元でバランスされたワインと言えるのではないでしょうか。

このワインは彼が手掛ける日本限定キュヴェの大人気カジュアルシリーズ。

毎回複数のヴィンテージがアッサンブラージュされますが、今回は22VTのぶどうを使用したもの。

開放発酵桶で全ての葡萄を一緒に発酵させる（ピノ・グリージョは収穫は別に行い、発行中のモストに後から追加する）。

マセレーションはヴィンテージによるが7日間程度。発酵終了後、一部の澱を抜き取り、ステンレスタンクと大樽で9ヶ月程度熟成。

粗いフィルターにかけてアッサンブラージュ。その後、3ヶ月程度落ち着かせてからボトリング。

色の濃い黄緑色の外観から、柑橘やミネラル、開けたてはややオイリーな香り。

オレンジの皮やグレープフルーツ、パイナップルの芯のニュアンス。

シンプルな果実感と塩味、優しく心地よい酸が口中に拡がります。

上級ラインナップも素晴らしいですが、カジュアルな飲み口のこのワインもたまらない仕上がり。

人気なのも納得です。

白/辛口