《ラッタ》ベネヴォラント 21VT

細部の繊細さが見事なカベルネ･フラン

2018 年にグルメワイントラベラー誌によって「Young Winemaker of the Year / 最優秀若手醸造家」に選出され、

冷涼な気候を有するヴィクトリア州中西部の畑から刺激的なワインを造りだすオーウェン･ラッタ氏。

既にオーストラリアにおいて才能溢れる新世代の醸造家として国内で圧倒的な評価を得ています。

元々化学物質に汚染されていなかった自社畑は現在有機農法に移行しており、今後はバイオダイナミック/ビオディナミ農法への移行が進められており、

醸造面においても、野生酵母による醗酵、最低限の酸化防止剤以外の添加物不使用という基本アプローチの上で造られています。

このワインはラッタが本拠地を置くヴィクトリア州ピラニーズ・レッドバンク地域に1988 年に植樹された樹齢 33年のカベルネ･フランを使用したキュヴェ。

無灌漑で低収量を貫く畑から収穫されたブドウを使用。

除梗され、コンクリートタンクにて野生酵母による醗酵。500L の古樽で熟成。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰時に極少量添加されるのみ。

クランベリーやカシスなどの赤黒系ベリーや清涼感のあるハーブの香り。

冷涼な地域のシラーを想わせるようなライトな口当たりにピノ･ノワールのような上品さ。

いわゆるカベルネ･フランに感じる青っぽさは控えめで、ハーブ感が良いアクセントになっています。

滑らかで心地よいタンニンと優しい余韻。

細部の繊細さに見事な完成度を見ることができる素晴らしい赤ワインです。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2極少量添加やSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。