《ヴァランタン･ヴァルス》ランディ 22VT

ヴァランタン･ヴァイス氏自身も大好きなキュヴェ

自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」にて、

2008年にラングロールのエリック・ピュフェルリング氏と運命的な出会いをしたヴァランタン･ヴァルス氏。

2009年～2011年までエリック氏の基で修業し、ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリック氏にのめり込んでいきました。

2012年初ヴィンテージをリリース。

初ヴィンテージから瞬く間にパリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでもオンリスト。

しかしながらヴァランタン･ヴァイス氏は妥協せず、エリック氏から学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けています。

このワインはヴァランタン自身も大好きなキュヴェ。

Lundiはアイスランド語で北の海に存在する鳥、ニシツノメドリのこと。

この鳥は鮮やかな色を持ちながらとてもかわいく、このワインと同じ色の鮮やかさと印象、そしてフランス語のLundi「月曜日」かけており、

植物に大切な月の影響も含め、月曜日からでもためらいなく飲んでしまうワインの意味も込められています。

サンソーとグルナッシュの一部はグラップ･アンティエールにてマセラシオン･カルボニック。ステンレスタンクで5日間醗酵。

残りのサンソーとグルナッシュはダイレクト･プレス後に醗酵。

アッサンブラージュし、70%はステンレスタンク、30％はスロヴェニア産のアカシア樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。

生産者曰く、『全てが感じられるワインだ！ミネラル感もあり、フルーツの果実も感じられ、なおかつ奥深く複雑な味わい。』と称する程

このワインには絶対の自信が感じられるワイン。

凝縮した果実味がありながら、それを支えるしなやかな酸味とミネラル感。

スルスルと飲めるのに旨味をともなった複雑さを感じる余韻には脱帽。

そりゃ~人気なわけですね(笑)

ロゼ/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。