《マルク･テンペ》クレマン･ダルザス ソレラ NV

複数ヴィンテージをアッサンブラージュした厚みのある味わい

日本大好きのアルザス地方におけるビオディナミの巨匠と言われる生産者。

アルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に本拠地を置き、

地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく親しみやすい温かさを感じます。

このワインはソレラ方式で複数ヴィンテージをアッサンブラージュしたクレマン。

2018年をベースに 2012～2017年のワインをアッサンブラージュ。

ビオのキビ糖を添加しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成。

SO2は澱引きとデゴルジュマン時に少量添加するのみ。

クリアで輝きある濃 い イ エ ロ ー色の外観から、洋梨や白桃、柑橘の香り。

クリーミーな泡立ちで、しっかりとした口当たりの果実味と旨味。

複数ヴィンテージが織りなす厚みのある旨味が余韻まで続きます。

白泡/辛口