《フランク･コーネリッセン》ススカール･ロッソ 21VT

通常のススカール･ロッソと異なる特別な「ススカール･ロッソ 21VT」

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※こちらの商品はお一人様1本までとさせていただきます。

※同一のお客様の複数回購入等が確認された場合は、誠に勝手ながらお取引を当方にてキャンセルさせていただきます。

シチリア島東岸、エトナ山(標高3326m)の北部に位置するパッソピッシャーロにあるワイナリー。

フランク･コーネリッセン氏は、以前はベルギーやオランダへのワイン輸入の仕事や豊かな語学力を駆使し、

インポーターにワイナリーを紹介するエージェントの仕事をしていましたが、

2001年ヴィンテージより自らが理想とするブドウ栽培とワイン造りを始めました。

当初1ヘクタールから始まったブドウ栽培は、徐々に面積を増やし、現在は総面積で24ヘクタール超になりました。

ブドウ畑とその周辺の土壌にいかなる処理も施さないことを目指していますが、その年の畑の状況に応じて耕作や硫酸銅の散布を行う場合があります。

エトナのコントラーダを余すところなく表現するために、新しいヴィンテージの始まりに厳しい剪定を行い、

徹底的に収量を制限し、ブドウの摘果作業を妥協なく行っています。

完熟を迎えたブドウは、状態の良いものを選別、除梗され、小さな樹脂製タンクでマセレーションとアルコール醗酵を行い、

乳酸醗酵が終ったら圧搾しグラスファイバー製のタンクで熟成。

醗酵や熟成に使われる容器は、容器の素材が、ワインに影響を与えないことを第一に選択されています。

このワインはシチリアの方言で「綺麗さっぱり盗まれた」という意味の言葉が付けられたキュヴェ。

フランク氏が畑に出向いた時に、畑のブドウがごっそり盗難されていたのを見た地元の農民が「ススカール！」と叫んだことが由来になっている。

「Su sucaru」はイタリア語で「lo hanno succhiato」の意味で、「盗まれた」よりも「吸い込まれた」が本来の意味で、

「一滴も残さずにあっと言う間に飲み干された」にもとれることから、

ゴクゴクと飲みやすいこのワインのイメージに合うためにこの名が付けられました。

今回入荷してきたのは通常のススカール･ロッソと異なる特別な「ススカール･ロッソ 21VT」。

2021年のススカールは、酷暑＆乾燥の影響で収量が少なくなってしまったため、

ロザートとロッソをブレンドしRossato(ロッサート)という名前でリリースされていました。

そのため、今回入荷のこのススカール ロッソも従来のヴィンテージとは異なり、本来ムンジェベル･ロッソに使われるはずのワインが使用されています。

他の区画のブドウで仕込んだ別のムンジェベル ･ロッソと比較するとタンニンや色素といったフェノール類が、

フランク氏の理想とするラインまでに到達できなかったため、他のタンクのワインとは混ぜず、ススカール ロッソとしてリリースすることになりました。

いうならば「プチ ムンジェベル ロッソ」、生産量の大半が日本に入荷となっています。

収穫、丁寧に除梗、軽く圧搾し、本格的収穫の前に少量の潰したブドウの自家醗酵種(Pied de cuve)と共に、

約50日間のマセレーションとアルコール醗酵。2500～7000Lのグラスファイバー製のタンクで熟成。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。