【完売】《マリー･ロシェ》アムネ･モワ 24VT

爽やかな果実味とじわじわ広がる旨味

ロワールの数多くの造り手に大きな影響を与えてきたクロ･ロッシュ･ブランシュの醸造所を借り、

2018VTからデビューとなる期待の女性新人醸造家のマリー･ロシェ氏。

ワインを「食卓の芸術」と考える彼女のワインの味わいは非常に魅力的でパリや欧米でも大ブレイクしています。

ワイン造りにおいても自身の哲学をしっかりと確立しており、

可能な限りナチュラルな醸造を行う小規模な生産量のミクロネゴスであり続けることを大切にしています。

このワインはソーヴィニヨンブラン単一で造られる白ワインキュヴェ。

24VTはトゥ－レーヌのビオの造り手ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。

手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、野生酵母のみで自発的にホウロウのタンクで発酵。

ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。

その後、樽に移し(新樽は用いない)、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰前に極少量添加するのみ。

「石原のコメント」

薄黄色の外観から、黄リンゴや白桃、ハーブなど様々な要素を含んだ香り。

アタックはとても柔らかく、フレッシュな口中には爽やかな果実味と八朔のニュアンス。

出汁のようなじわじわと広がる心地良い旨味を余韻に感じます。

フレッシュな果実味と旨味で和食との相性も良いです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。