WINEL'éther Créatif 【レテール･クレアティフ】

ブラジル育ちのイタリア人のカップルが 2023 年に興したレテール・クレアティフ。

マリーナとイスラエルの二人は、ブラジルで家族と共に 12 年に亘り、アグロフォレストリーとビオディナミでナチュラルワインを造っていましたが、

ジュラの生産者達に憧れて 2021 年にフランスに移住。

レ・ドロミーのセリーヌ・ゴルマリーの下で働きながら 2023 年からワイン造りを始めました。

既にブラジルで 10 年以上ナチュラルワイン造りの経験がある二人のワインは個性と感じさせる素晴らしい味わいです。

ドメーヌにとって、ナチュラルワインとは、テロワールの自然な表現を発見する哲学的な選択の結果であり、

畑では除草剤、殺虫剤、肥料、その他の合成物は一切使用していません。

醸造においても野生酵母による自然な発酵を行い、亜硫酸も含めいかなる醸造添加物も使用おらず、濾過を清澄もしません。

また、醸造機器や設備の洗浄にも化学薬品は一切使用していません。