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フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

《ダミアン》          プレリット 15VT

¥5,500(税込)

生産地域フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
生産者 ダミアン
タイプ赤ワイン
品種 メルロー主体 カベルネソーヴィニヨン
容量 750ml

メルローの繊細さとカベルネソーヴィニヨンの骨太さ

 

果実の完熟は果皮でも糖度でもなく「種子の完成」と考える生産者。

樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽で長期間に及ぶ果皮浸漬によって、

果実のすべてを表現するのが彼のワインです。

 

このキュヴェはダミアンの唯一造る赤ワイン。

樹上にて限界まで成熟したブドウの果実を、果皮、種子とともに1ヶ月間果皮浸漬。

その後、大樽にて42ヶ月。さらに瓶内にて12ヶ月以上の熟成。

 

よく熟した黒系果実の香り。

凝縮した果実の旨味にあふれていますが、舌触りは非常に滑らか。

強すぎない果実由来の酸味によって全体を上手く引き締められています。

ブドウのエネルギーが存分に発揮されており、時間をゆっくりかけて飲みたい一本です。

 

「ダミアンと言えば『白』」が有名ですが、彼の造る赤ワインも是非飲んでみてください。

 

赤/フルボディ

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