【完売】《アリアンナ･オッキピンティ》SP68 ビアンコ 24VT

爽やかな果実味とすっきりとした酸味で飲み心地抜群

シチリア島の東南部ヴィットーリアで、2004年ヴィンテージより彗星のごとくイタリアワイン界にデビューしたアリアンナ･オッキピンティ氏。

彼女の天賦の才であるコミュニケーション能力により華麗なるも充実した多くの国々の生産者との交わりにより、

近年は理想の追求だけではなく実践的で円熟味を増したワイン造りに進化しており、

ヴィットーリアという地域を表現した普遍的な素晴らしいワインを産み出しています。

畑では無施肥による有機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布を行うだけ。

醸造においても畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみです。

彼女の造り上げるワインは果実の凝縮感とピュアな質感が両立されており、非常に素晴らしい味わいとなっています。

このワインはワイナリーが面しているSP68(県道68号線的な意味合い…)の名前が付けられたキュヴェ。

ジビッポとアルバネッロの2品種を使用。

セメントタンクで約2週間マセレーションの状態で醗酵。

澱引き後、セメントタンクに戻し7か月間熟成。ボトリング後1ヶ月寝かせてからリリース。

「石原のコメント」

レモンやライムなどの柑橘系やフレッシュなハーブ、花の香り。

爽やかな果実味とすっきりとした酸味で飲み心地抜群の味わい。

じゅわっとした旨味やミネラル感もある層のある味わいで、軽快な飲み口ながら満足感のある仕上がりです。

多層的でありながらもあくまでも味わいはすっきりと、さすがの造りです！

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。