《エクスプレス･ワインメーカー》ベベ 25VT

ジューシーな果実味と気持ちの良い酸味が効いた飲み心地抜群のオレンジワイン

西オーストラリア州グレートサザンの地に2011年に設立されたワイナリー。

オーストラリアにおける若手醸造家の登竜門「Young Gun」にノミネートされるなど高い注目を集める生産者です。

生産者が胸に抱く至上命題はブドウが育つ「土地の味わい」を余すところなく醸造家として”express = 表現”すること。

ワイナリー名にもその想いが込められています。

畑では収量を厳しくコントロールされた高品質なブドウは比較的早いタイミングで全て手摘みされ、

人の足によって潰され、土着の野生酵母によって自然に醗酵させます。

醸造においても必要最低限の酸化防止剤使用といったMinimal Intervention (最低限の人的介入)アプローチと、

伝統と革新を自身の中に消化した上でのワイン造りを実践しています。

このワインはグレートサザンに位置する複数の畑からのブレンドとなるオレンジワイン。

樹齢の若め(20年前後)のブドウを使用していることから、赤ちゃんを意味する「べべ」という名前が付けられています。

3品種のブドウを野生酵母による自然醗酵および約１週間弱のスキン・コンタクト。

プレスし、ステンレスタンクで約6ヵ月熟成。

極少量のフィルタリング、無清澄、SO2は瓶詰時に必要最低限添加するのみ。

淡いイエローゴールド色の外観から、パイナップルやグァヴァなどトロピカルフルーツの香り。

口いっぱいに拡がる瑞々しい酸味と青リンゴや白い花などのニュアンス。

余韻には果実のトロピカルでジューシーな旨味が拡がります。

オレンジワイン中ではライト目な仕上がりですが、ほんのり揮発っぽいクセになる酸味の効いた飲み心地がたまらない一本。

オレンジ/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたしルビー