【完売】《オーレリアン･ルメール》レ･テール･ジョーヌ 21VT

こちらの商品は完売となりました

記念すべきオーレリアン･ルメールのデビュー作キュヴェ

※こちらの商品は下記注意項目を必ずご確認の上、ご購入をお願いいたします。

※こちらの商品はお一人様1本までとさせていただきます。

※シャンパーニュ以外の他のワインのご購入も合わせて是非お願いいたします。

※同一のお客様の複数回購入等が確認された場合は、誠に勝手ながらお取引を当方にてキャンセルさせていただきます。

大変革真っ只中のシャンパーニュ地方に誕生した若手グローワー：オーレリアン･ルメール氏。

ブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年より家業に参画、

すぐに自然農法を採用し、畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前でシャンパーニュをリリース。

既にフランスや北欧の最先端ナチュラルワインショップが買い付けに走る、最新鋭のナチュラル･シャンパーニュ生産者です。

このワインは記念すべきオーレリアン･ルメールのデビュー作のキュヴェ。

シャルドネ100%で造られるブラン･ド･ブランになります。

手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。

圧搾の際はドライアイスを敷き詰めて果汁を酸化から守り、亜硫酸は一切使わない。デブルバージュ（前清澄）も行わず、

果汁を澱と共に直接古樽に入れて野生酵母でアルコール発酵。その後、引き続き樽で11ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。

その後、無清澄・無濾過でティラージュして、瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。

ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。圧搾からデゴルジュに至るまで亜硫酸は完全無添加。総生産本数2130本。

白泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。