《コルヴァ･ジャッラ》ロザート 22VT

素晴らしい果実味と酸のバランス

ラツィオとウンブリアの州境、オルヴィエートにあるブドウ畑。都会での暮らしからセミリタイアし、

ワイン造りだけでなく、野菜作り、羊や鶏を育てる、自給自足の生活を求めて農園を営んできたベアトリーチェ氏。

近所のレ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を受け、

ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造を学んだ後に、彼女なりのスタイルを確立。、

現在は息子のニコロが畑での作業だけでなく、醸造面についても積極的に関わるようになりました。

これまでのブドウ栽培やフィロソフィはそのままに、よりカジュアルで日常に根付いたワイン造りを行っています。

このワインは樹齢の若い区画の畑より収穫されたブドウより造られるロザート。

樹齢5～8年のモンテプルチアーノ60％、サンジョヴェーゼ40％の割合で使用。

サンジョヴェーゼのみ短時間、果皮とともに醗酵をスタート。

圧搾後、直接プレスしたモンテプルチァーノのモストを加えて醗酵を終え、そのまま6か月の熟成。

ニコロが考えるワイン造りは、

「特別なものではない、自分たちが大切にしている箱庭のようなブドウ畑で、日常を彩るワインを造りたい」、まさにその言葉を体現できる味わい。

味わいの軽やかさと酸、果実のバランス、飲んでいて疲れを感じない心地良いロザートです。

「石原のコメント」

味わいの軽やかさ、飲み心地の良さは健在で、さらに果実味がしっかりと乗っています。

バランス感も素晴らしく、非常に魅力的なロザートに仕上がっています！

時間がたっても安定して楽しめますが、飲み心地の良さにすぐに空いてしまうこと間違いなしです…。

ロゼ/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの素晴らしい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。