《セバスチャン･フェザス》ラ･ベ 24VT

タナ100%で造られる豊かな果実味とロゼワイン

セバスチャン･フェザスは 2012 年に家業のドメーヌを引き継ぎ、ビオディナミを導入、

2017 年からナチュラルワイン造りを始めたガスコーニュ地方のナチュールの新星です。

フランツ･ソーモンやベルトラン･ジュセなどのナチュラルワインの造り手達も彼に大きな信頼を寄せており、

彼からブドウを購入しているというネオ･ヴィニュロンでもあります。

セバスチャンはビオディナミによる栽培は、醸造面にも反映するべきものであると考え、

自然と、醸造添加物を一切使わない、可能な限り人為的介入の少ないナチュラルワイン、

テロワールの個性を表現する Vins Vivans ヴァン・ヴィヴァン（生きたワイン）造りを行っています。

このワインは土着品種タナで造り上げるロゼのキュヴェ。

毎年がセパージュが変わりますが、24VTはタナ100%で造られています。

キュヴェ名の『ラ・ベ』とはフランス語で、『ブドウの果実』や港や海の『湾』の意味。

セバスチャンはナチュラルワイン造りと同じ自由な感性でワインを命名しています。

このキュヴェは、海に行った時に日常の束縛から解放された気持ちを表しています。

手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスでソフトに圧搾した後、低温でデブルバージュ。

内部コーティングしていないセメントタンクで野生酵母のみで発酵。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。

その後、引き続きセメントタンクでシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。

熟成の最初の 1 か月はバトナージュを実施。無清澄・無濾過、SO2 も無添加で瓶詰め。

「石原のコメント」

土着品種タナから造られるロゼワイン。

ほんのりオレンジがかったロゼ色の外観から、チェリーやブラックベリー、赤い花、ほんのりシナモンのようなスパイスの香り。

柔らかい口当たりで、フレッシュな黒系ベリーのジューシーな果実味とコク深い旨味。

果実味たっぷりで、下支えする酸が全体を野暮ったくせずに引き締めています。

余韻にほろ苦さやミネラルの繊細な複雑味もあり、満足感の高いロゼワイン。

SO2無添加ですが安定感もあり、安心して楽しめる一本です。

ロゼ/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。