【完売】《トリスタン･イエスト》レ･セット･ヴィーニュ(B15) 1本＋他1本 合計2本セット

7つの異なるリュー･ディで栽培されたブドウをアッサンブラージュして造られる個性を表現したキュヴェ

※こちらは下記注意項目を必ずご確認の上ご購入をお願いいたします。

※こちらのセットは2本セットでの販売となります。単品での販売は承っておりません。

※こちらの商品はお一人様1セットまでとさせていただきます。

※同一のお客様の複数回購入等が確認された場合は、誠に勝手ながらお取引を当方にてキャンセルさせていただきます。

ヴァレ･ド･マルヌに本拠と置くグローワー、トリスタン･イエスト。

2003年から家業に参画し、自身の名義でシャンパーニュを造っています。

30のことなる区画で栽培されたブドウをリュー･ディごと、品種ごと、別々に醸造し、それぞれのテロワールを表現するキュヴェを造り上げています。

生産本数1000本以下の小ロットキュヴェが10種類以上存在もあり、キュヴェによって、デゴルジュマンの時期が異なり、

熟成の違いも楽しめることから、シャンパーニュ愛好家にとっては非常に魅力的な玄人向けのシャンパーニュとなっています。

このワインはドメーヌの7つの異なるリュー･ディで栽培されたブドウをアッサンブラージュして、

7つのリュー･ディの個性を表現したテロワール･キュヴェ。

ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。

その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー

2015年のベースワイン80%、リザーブワイン(CHは2008~2014年のソレラ。PNは2011~2014年のソレラ)20%を使用。

総生産本数1,776本。

『生産者のコメント』

このキュヴェはドメーヌ参画後、私が初めて着想したテロワール・キュヴェです。

アプローチの狙いは、南向き斜面のシャルドネと、粘土石灰質の東向き斜面(つまり冷涼な畑)のピノ・ノワールをアッサンブラージュすることでした。

この異なる区画のアッサンブラージュと、長期のマチュラション・シュール・リーによって、シャルドネの素直さが、

粘土比率の高いピノ・ノワールによって補完され、さらにワインの熟成香とともに引き立てられたキュヴエとなっています。

キュヴェには、Les Pilteaux レ・ピルトー(ピノ・ノワール)、La Chavenette ラ・シャブネット(ピノ・ノワール)、

Courcelles クルセル(シャルドネ)、LesOeillettes レ・ウィエット(シャルドネ)、Les Petits Taillis レ・プティ・タイイ(シャルドネ)、

LaDemoiselle ラ・ドゥモワゼル(シャルドネ)、Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ(シャルドネ)の

7 つのリュー・ディで栽培されたブドウがアッサンブラ-ジュされています。

【セットの内容】(各1本)

〇トリスタン･イエスト レ･セット･ヴィーニュ(B15) ¥12,100-(税込)

〇「かき沼ワインストア」セレクトのワイン ¥7,150-(税込)

白泡/辛口