《トリスタン･イエスト》レ･ヴィーニュ･ド･トレルー(B20)

ヴァレ･ド･ラ･マルヌのスペシャリテであるムニエをフューチャー

ドメーヌのエントリー･キュヴェ

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※条件は設けませんが「トリスタンイエスト」以外の商品の購入検討も何卒よろしくお願い申し上げます。

ヴァレ･ド･マルヌに本拠と置くグローワー、トリスタン･イエスト。

2003年から家業に参画し、自身の名義でシャンパーニュを造っています。

30のことなる区画で栽培されたブドウをリュー･ディごと、品種ごと、別々に醸造し、それぞれのテロワールを表現するキュヴェを造り上げています。

生産本数1000本以下の小ロットキュヴェが10種類以上存在もあり、キュヴェによって、デゴルジュマンの時期が異なり、

熟成の違いも楽しめることから、シャンパーニュ愛好家にとっては非常に魅力的な玄人向けのシャンパーニュとなっています。

このワインはヴァレ･ド･ラ･マルヌのスペシャリテであるムニエをフューチャーしたドメーヌのエントリー･キュヴェ。

品種毎別々にステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 8 ヶ月間熟成。

この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。

2020年のベースワイン70%、リザーブワイン(2011~2019年のソレラ)30%を使用。総生産本数は2085本。

『生産者のコメント』

このキュヴェを醸造した狙いは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのスペシャリテであるムニエをフューチャーするためです。

私はピノ・ノワールによって骨格が作られたムニエベースのキュヴェが好みです。

ムニエは、魅力的なアロマと熟度と複雑さを、そしてピノ・ノワールは、ストラクチャーと長命さをワインにもたらしてくれます。

もちろん、このキュヴェは自分のスタイルと味の好みに仕立てましたが、

リザーブワインによって、若干の熟成感と酸化のニュアンスがあります。

ワインの苦みを和らげるため、そして、ワインに粘土土壌に由来する膨らみをもたらすために、ドザージュをすることを選択しました。

口中にはワインの味わいが広がり、寛大なヴァレ・ド・ラ・マルヌの典型的な表現であると思います。

白泡/辛口