【完売】《プティ･ボノーム》ピプレット 23VT

果実のフレッシュ感と瑞々しさを感じるロゼワイン

ファビアン・シャナヴァ氏が2018年に南仏のリュベロンに設立したドメーヌ。

馬によるブドウ畑の耕作のプロフェッショナルで、現在所有する畑でも馬耕作を採用。

醸造においても野生酵母使用、醸造添加物等は一切使用しておらず、

過度な重たさのない、ピュアで、フレッシュ感とフィネスを備えたジューシーな南仏のナチュラルワインを造り上げています。

また、各キュヴェには喜びとユーモアのある名前が付けられており、

ドメーヌのワインを味わった人が笑顔で幸せになってもらいたいと思いが込められています。

このワインはフランス語で「おしゃべりな女性達」と名付けられたキュヴェ。

ドメーヌでの初めての収穫の間、ファビュアン氏の妻と義理の姉が、

彼の反対の畝でブドウを収穫しながらずっと話し続けていたことからこの名前が付けられました。

23VTはグルナッシュ･ノワール単一で造られています。

手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、ダイレクトプレスして、温度管理を行わずに、

ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。引き続き、ステンレスタンクでシュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。

SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。

綺麗なサーモンピンク色の外観から、イチゴやチェリーなど赤系フルーツの香り。

柔らかくジューシーで瑞々しいアタック。イチゴやイチジク、ラズベリーのフレッシュな果実のニュアンス。

心地よいミネラル感が余韻に口中に漂います。

ロゼ/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。