【完売】《マリー･ロシェ》ダンセ 23VT

シュナンブラン単一で造られる白のスパークリング

ロワールの数多くの造り手に大きな影響を与えてきたクロ･ロッシュ･ブランシュの醸造所を借り、

2018VTからデビューとなる期待の女性新人醸造家のマリー･ロシェ氏。

ワインを「食卓の芸術」と考える彼女のワインの味わいは非常に魅力的でパリや欧米でも大ブレイクしています。

ワイン造りにおいても自身の哲学をしっかりと確立しており、

可能な限りナチュラルな醸造を行う小規模な生産量のミクロネゴスであり続けることを大切にしています。

このワインはシュナンブラン単一で造られる白のペットナットキュヴェ。

23VTはトゥ－レーヌのビオの造り手ヴァンサン･クレールからの買いブドウで醸造。

手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。

SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。

メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。

ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。SO2は瓶詰め前に必要最小限添加するのみ。

「石原のコメント」

シュナンブラン単一で造られる白微泡。

レモンなどの柑橘類や青リンゴ、ハーブ、ほんのりハチミツを想わせる香り。

気持ちよいガス感で、フレッシュでジューシーな果実味と酸味のバランス。

親しみやすい味わいで、余韻まで心地よい一本です。

白微泡/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。