《ミヒズ･ファーム》ロート 21VT

冷涼感のある果実味と余韻にかけて膨らむ味わい

1983 年生まれのミヒャエル･ギンドル氏はオーストリア新世代の中で最も注目を集める生産者の一人。

2002年に農業学校を卒業したミヒャエル氏は1807 年から続く、農作物、家畜産業、林業、ワイン産業が複合した家族の畑を継承。

畑を耕す馬はもちろん、雑草を食べる羊、鶏、山羊、豚たち、そして畑に自生する無数のハーブたちと全てが共生する世界、

ミヒャエルの提唱する“畑の中での循環型バイオダイナミクス”です。木樽ですらも彼が所有する森のアカシアやオークから造られます。

『ミヒズ・ファーム』は2021 年に発案してスタートしたミヒャエル・ギンドル氏による新たなプロジェクト。

全ての畑はミヒャエルと彼の友人たちによって動物たちと共存した完全な有機栽培で育てられており、

ラベルに描かれているようにブドウ畑の周りには様々な要素が介入します。

すべてにおいてそれぞれの目的がある、自然と共に共存するというミヒャエルの哲学が反映されています。

ツヴァイゲルト、ブラウアー･ポルトギーザー、レースラーの3品種のブドウを使用。

開放槽で醗酵、古樽で熟成、SO2は少量添加するのみ。

レッドペッパーやフレッシュなレッドチェリーなど冷涼感のある香り。

口当たりはドライで、きめの細かい酸味が口中に拡がります。

後半にかけて甘い果実の風味が膨らみ、最初の印象とは違った余韻が楽しめます。

素材の良さを感じられる、好印象な赤ワインです。

赤/ミディアムボディ