【完売】《ラ･ミュティヌ》ブルゴーニュ･ルージュ(ネゴス) 23VT

ピュアでナチュラルな果実味が光るブルゴーニュ･ルージュ

2022 年 1 月にジャン･ポール･パンド氏によって設立されたドメーヌ、“ラ･ミュティヌ”。

地球温暖化の影響で、これまで比較的マイナーだった北の産地に注目が集まってきており、

その中でもブルゴーニュのグラン･オーセロワ、ヴェズレに本拠地を構える新生ナチュラル･ドメーヌです。

栽培はビオロジックで、ルーロで学んだビオディナミの手法も導入しています。

醸造に関しても、オーセンティックでありながら、可能な限りシンプルで介入の少ないナチュラルな醸造を目指しています。

その味わいからリリースと共にヨーロッパでも瞬く間に人気となりました。

このワインは友人のイランシーのビオの造り手から購入したピノ･ノワールで醸造したんネゴスキュヴェ。

手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、ステンレスタンクで野生酵母でアルコール発酵。

マセラシオンはアンフュージョンでソフトに抽出し1 か月間。

圧搾後、1/2はタンク、1/2 は樽(新樽は用いない)に移し、自発的なマロ発酵と熟成。

無清澄･無濾過、SO2 は瓶詰め時に必要最低限添加するのみ。

「石原のコメント」

全開は22VTのドメーヌ物が、今回は23VTのネゴスものがリリース。

造った本人が味にあまり納得いかず(めちゃくちゃ美味しいのに…)、お値段もドメーヌ物より大分お手頃に。

22VTのドメーヌ物が冷涼感のある果実味と繊細なミネラルを感じるエレガント系だとしたら、

23VTのネゴス物はピュアでフレッシュな果実味と鉄っぽいミネラルを感じるややナチュラル系。

摘みたてラズベリーやクランベリー、スミレなどの香り。(ちょっとガメイっぽい)

柔らかい口当たりでフレッシュな果実味と酸味が口中に拡がります。

味わいは単調ではなく、イランシーのブドウらしい余韻の鉄っぽいミネラル感がワインに構成力を与えています。

とはいえ難しいワインではないので、「ラ･ミュティヌ」らしい柔らかさを感じる親しみやすい1本です。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。