《YOYO》バトー･イーヴル 25VT

幻的キュベが感動のプリムールへ！！

もともと世界各国を飛び回るバリバリのキャリアウーマンだったローランス・マニャ・クリエフ氏が、

2005年にたった1人で立ち上げたワイナリー。(ドメーヌ名の『ヨヨ』は彼女の愛称)

ワイナリーのすぐ傍には、夫であり、超人気協同組合エステザルクで酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した、

伝説的醸造長「フラール・ルージュ」のジャン・フランソワ・ニック氏や、

日本でも今や大人気で手に入れるのが難しくなった醸造家：ブルーノ・デュシェンしもおり、

何か問題があると、夫ニックとブルーノから助言をもらいながら、日々ワイン造りを行っています。

畑では有機農法は2005年から開始し、土地の微生物を活性化させ、機械をいれずに、つるはしやウマラバで畑を耕しています。

醸造においても空調設備が整った環境で、より丁寧にワイン造りを行っています。

彼女1人でやっているため、生産量は少なく、各キュベ極少量の貴重なワインばかり。

このワイングルナッシュの出来に納得できなければ生まれない幻的キュベをプリムールとして瓶詰めしたキュヴェ。

グラップ・アンティエール(全房)の状態でステンレスタンクにてマセラシオン･セミ･カルボニック。

ドゥミ・ミュイで 1 ヶ月間熟成。ノンフィルター。

25VTは天候に恵まれず困難な年ながら、しっかりとした果実味のリッチな味わいの仕上がり。

鮮やかなルビー色の外観から、摘みたてベリーのチャーミングで甘やかな香り。

軽やかな口当たりに、赤系果実の瑞々しい風味。

ほんのりスパイシーなニュアンスが良いアクセントになっています。

喉をスルッと抜けていく飲み心地の良さは秀逸です。

旦那様が手掛ける「フラール･ルージュ オクトーブル」との飲み比べもぜひ♪

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。