《ファビュラス》ファッラ モンテプルチャーノ･ダブルッツォ

黒系果実の旨味広がるコク深い味わい

イタリア、マジェッラ国立公園内の自治区内にこの生産者の畑があります。

その地域に及ぼす影響を評価した「Biodiversity Friend」認定を受けるなどブドウの品質を高めるだけではなく、

環境保護、豊かな土地、労働者の健康など、全ての観点を重視し、生産者というだけではなく、

歴史ある土地を守る者としての使命を掲げて活動を行っているワイナリーです。

このワインはビオディナミ農法で栽培されたモンテプルチャーノ･ダブルッツォを主体に使用したキュヴェ。

除梗後、フードルで発酵。アンフォラと木樽で3～5ヶ月熟成。

「石原のコメント」

プルーンや煮詰めた紅茶の様な香り。

ブドウ由来の甘味と優しいタンニン、ちょっとした苦みが好印象です。

温度が上がると個性的な味わいが少し顔を出してくるので、色々な温度帯で試してみてください。

赤/ミディアムボディ