【完売】《ルイ･モーラー》オー･ブ･デュ･グロ 23VT

ルイ･モーラーが手掛けた初めてのペットナット

アルザスで最も若いヴァン･ナチュールの造り手の一人であるルイ･モーラー氏。

醸造学校でビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学び、

修行先でヴァン･ナチュールについて実践しながら学び、2016年に実家のドメーヌに参画。

当時20歳ながら家族とは別に自分の名前で3種類のヴァン･ナチュールを醸造してデビューしました。

畑では除草剤や化学肥料は一切使用せず、醸造においてもブドウを尊重し、

人為的介入を極力避け、ヴァン･ナチュールの醸造を行っています。

(ブドウ以外何も加えずに醸造。SO2無添加。必要な場合に限り瓶詰時に最低限のみ添加)

このワインはルイ･モーラー氏が23VTで初めて手掛けたペットナット。

手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、2 品種を同時にステンレスタンクで野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵。

メトッド･アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、

残糖を残して無清澄･無濾過で瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。

デゴルジュは行わず、ドザージュもゼロでリリース。SO2 は瓶詰め時に極少量添加するのみ。

霞がかったオレンジ色の外観から、柑橘類やハーブ、青リンゴ、マスカットの香り。

開栓すると湧きあがる泡が瓶底の澱を攪拌させます。

瑞々しくジューシーな果実味と優しいアロマティックな香りが口中に拡がります。

爽やかな酸味とミネラルを伴った澱由来の旨味、余韻はドライです。

呑み心地抜群のペットナットです。

白微泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。