《ラファエル･ギュイヨ》レ･ロビネット ブラン 23VT

2020 年に自社畑のレ･ロビネットに植樹したマッサル･セレクションのシャルドネから造られるリューディ･キュヴェ

2023年が初ヴィンテージとなるドメーヌの白のフラッグシップのキュヴェ

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ラファエル・ギュイヨは 1991 年生まれのミレニアル世代のナチュラルワインの造り手です。

高校卒業後、様々なワイナリーで研鑽。並行してボーヌの CFPPA（農業專門教育センター）で栽培と醸造を修めました。

ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、

2016 年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設立。

購入したブドウから、一度限りのキュヴとして 2016 ヴィンテージのワインを 3 種類造りました。

その後、ヨンヌ県、シャブリの南東にある Treigny トレニー村に本拠を移しました。

そして、2018 ヴィンテージからは、新たに同じヨンヌ県のビオで栽培を行っている知人ドメーヌからブドウを購入して、

生まれ故郷であるヨンヌ産にこだわったナチュラルワイン造りをしています。

また、2018 年の秋に地元の引退するヴィニュロンから、ピノ・ノワールが栽培されている 1.5 ヘクタールの畑を引き継ぎ、

ドメーヌとしての栽培と醸造も始めました。

このワインはトレニーのコミューンにあるリュー・ディ『Les Robinettesレ・ロビネット』のシャルドネから造られるキュヴェ。

ドメーヌにとっては2023年が初ヴィンテージとなる白のフラッグシップの位置づけのワインです。

手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし自然に清澄させ、ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）で野生酵母のみで自発的に発酵。

酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。

その後、引き続き樽で自発的なマロ発酵と熟成。18ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。

SO2 は醸造中は無添加、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加するのみ。

『石原のコメント』

2023年が初ヴィンテージとなるドメーヌの白のフラッグシップのキュヴェ。

ラファエル節全開の「優しさと柔らかさ、繊細ながらも滋味深い旨味」を感じさせる素晴らしい一本。

使用しているブドウは樹齢3年のものですが、造り手界隈で言われる「3年目の奇跡」が起きています。

グランクリュのような高樹齢からくる複雑味があるわけではありませんが、

ピュアでナチュラルな果実をストレートに感じさせる味わいに幸福感すら覚えます。造り手のセンス光りまくり。

今飲んでも十分美味しいですが、もう少し寝かせて果実味や樽のニュアンスなど全体の味わいが馴染んだ時に、

より素敵な状態になること間違いなしです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。