《ウーゴ･コンティーニ》ウゲット 20VT

なんともいえない「ちょうど良い」飲み心地の赤キュヴェ

トスカーナ南部、ロッカルベーニャで2011年からワイン造りを始めたウーゴ・コンティーニ・ボナコッシ。

歴史あるワイナリーに生まれ、大学で地質学を学んだ彼は、土地と人の手によるワインを求めてこの地へ移住しました。

標高や土壌を3年以上かけて調査し、現在は2つの畑を所有しています。

標高350mのヴィニャーリでは、赤土や粘土、ガレストロ土壌にサンジョヴェーゼなどトスカーナゆかりの黒ブドウを栽培。

標高520mのバンディータは、石灰質を含む痩せたガレストロ土壌で、昼夜の寒暖差も大きく、酸とミネラルに富む白ブドウに適した環境です。

化学肥料や堆肥は一切使わず、銅と硫黄も必要最小限に抑えています。

完熟したブドウを見極め、必要に応じて複数回に分けて収穫。醸造はシンプルに、除梗したブドウを開放桶で混醸し、発酵後に圧搾。

ステンレスタンクで2〜3年じっくり熟成させます。白はSO₂無添加、赤も必要最小限に留め、土地とヴィンテージの個性をそのまま表現しています。

このワインは3品種のブドウ品種によって造られる赤のキュヴェ。

樹齢8年のサンジョヴェーゼ、コロリーノ、チリエジョーロを使用。

れぞれのブドウの完熟を待ってから合わせて収穫、混醸。除梗し果皮と共に2週間程度、醗酵が終わるのを待つ。

圧搾後、ステンレスタンクに移し36か月、ボトル詰め後6カ月の熟成。ボトル詰めのタイミングで、ごく少量のSO2の添加を行う。

「インポーターのコメント」

ややワイルドで力強い果実を感じつつも、均整を保つ酸。そして熟成によって柔らかさを持った細かいタンニン。

マレンマのおおらかで果実的なサンジョヴェーゼを感じながらも、骨組みとなる酸が全体を引き締める。

ちょうどよいヴォリューム感と飲み心地の良さが共存した、魅力的な赤です。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします