【完売】《サシー･スール･エ･フレール》レ･クルティソル･デュ･フュチュール 20VT

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ヴェルジーのピノを表現したリューディ・キュヴェ

※こちらの商品は下記注意項目を必ずご確認の上、ご購入をお願いいたします。

※1セット限定の為、輸送中の破損などの万が一の交換等は不可とさせていただきます。予めご了承ください。

ヴェルジーに本拠を置くサシーは、2018年に新しく生まれ変わって誕生した新世代のグローワー・ドメーヌ。

姉のヤエルと、弟のジョナタンは2013年に家業に参画。それまでの父のやり方を大転換。

栽培ではビオ、ビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。

そして、現代性とテロワールへのリスペクトを融合した、ナチュラルなスタイルのシャンパーニュ造りへと大きく舵を切ったのです。

このような変革を進めた5年後の2018年、二人は満を持して自身のブランドを立ち上げ、2024年に初ヴィンテージを含む6種類のキュヴェがリリース。

リリースと同時に世界各国のインポーターがアロケーションを競い合う、期待のドメーヌです。

手摘みで収穫したブドウダイレクト・プレスし、容量228リットルのバリックに入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。

その後、引き続き樽（新樽は全く用いません）で自発的なマロ発酵と熟成を行い、無清澄・無濾過でティラージュ。

ティラージュのリキュールには、自家製リキュール使用。SO2は圧搾時に少量添加するのみ。その後は無添加。総生産量1,705本。

エチケットについて：

1本のブドウ木が鏡の中を見て、将来の自分を見ている姿を描いています。

クルティソル・デュ・フュチュールは、サシー・スール・エ・フレールとして手掛けた初めてのキュヴェで、初めてのデザインのエチケット。

1本のブドウ木が、鏡に映るピノ・ノワールのブドウ木（自身）を通して、

このブラン・ド・ノワールのキュヴェ、クルティソル・デュ・フュチュールを発見しているという物語です。

白泡/辛口