【完売】《スケルリ》ヴィトフスカ 20VT

スケルリの魅力が100%発揮された過去最高を塗り替えるヴィトフスカ

「Carsoカルソ」と呼ばれる石灰岩に覆われた特殊な土壌環境で豊かなブドウを収穫することが非常に困難な土地ながら、

誠実で真摯な仕事と熱量を持ち、この逆境を飛び越えるワイン造りを行う生産者。

このワインは強烈な石灰岩、表土のない貧しいカルソの土壌で生まれたヴィトフスカを使用したキュヴェ。

「ヴィトフスカは繊細さや奥行きといったワインの体格をもつ、リボッラジャッラのようなブドウだと感じる」と生産者も話しており、

マルヴァジーアのような華やかさやアロマティックさ、ヴォリュームではなく、

奥行きや余韻の長さ、骨格を持った「カルソで最も重要なブドウ」だと位置づけています。

ヴィトフスカを収穫後に開放式の大樽にて 3週間、果皮と共にアルコール醗酵、圧搾後も大樽にて 24ヵ月、ボトル詰め後6ヵ月の熟成。

2020年は猛暑でありながら水不足に陥らなかったヴィンテージ。

非常に高い糖度、そして果実的な完熟を見せたヴィトフスカ。

カルソでは珍しい果実の完熟＆ヴォリュームを持ち、そしていつも通りの強烈なミネラルと酸。

スケルリの魅力が100%発揮された、過去最高を塗り替えるヴィトフスカです。

白/辛口