【完売】《ソモス》ガルナッチャ＆アミーゴ 23VT

香ばしく甘やかな果実味

オーナー醸造家はメキシコ人で現在はオーストラリア国籍を取得しているマウリシオ･ルイス･カントゥー氏。

主にマクラーレン・ヴェイルおよびアデレード・ヒルズ産のビオディナミ/オーガニック農法で栽培されたオルタナティブ品種から、

最低限の人的介入アプローチでクオリティに真摯に、さらに挑戦心と遊び心溢れるスタイルで多彩なワインを生み出しています。

ワイナリースタート当初はバロッサ・シラーズなど伝統的なスタイルでワインを生産していましたが、

それだけで彼の創造性が満たされるわけもなく、オーストラリアの多様な気候に合致した、

しかしメジャーな国際品種ほどには知られていないマイナーなオルタナティブ品種に取り組むようになりました。

醸造面でも野生酵母による自然醗酵、最小限の亜硫酸以外の添加物を用いない最低限の人的介入アプローチを実践。

2021 年には念願となる自前の醸造所も新設され、今後の展開からいよいよ目が離せません。

このワインはマクラーレン･ヴェイル産のグルナッシュを主体に複数品種のブレンドされたキュヴェ。

それぞれの畑から収穫されたブドウは除梗され、別々に醸造。

自然醗酵、古樽へとプレスされ、約12 ヵ月熟成。

無濾過･無清澄、SO2は醗酵時に少量添加されるのみで、ボトリング時は無添加。

良く熟したプラムやブラックベリー、スパイスの香り。

シルキーな質感で、ジューシーな果実感が口いっぱいに拡がります。

カカオやコーヒーを想わせる複雑な要素も感じられます。

香ばしさと甘やかな果実味の見事な調和。

満足感がありながらも決して野暮ったさがない、喉通りの良いモダンスタイルの赤ワインです。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。