フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
《ダミアン》フリウラーノ “ネカイ” 18VT
¥6,930(税込)
生産地域 | フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア |
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生産者 | ダミアン |
タイプ | 白ワイン |
品種 | フリウラーノ100% |
容量 | 750ml |
果実の完熟感、凝縮感
果実の完熟は果皮でも糖度でもなく「種子の完成」と考える生産者。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽で長期間に及ぶ果皮浸漬によって、果実のすべてを表現するのが彼のワインです。
その背景には膨大な畑での作業はもちろん、収穫量を削り、樹上での完熟を極限まで待つ、「妥協のないこだわり」を持ち続ける造り手です。
2018 より、初めてブドウ品種を名付けることが出来るようになったキュヴェ。
しかしダミアン曰く、「2007年からいままで一度も名乗ることが出来なかった。でも(自分がワイン造りを行う上で)何一つ(醸造方法など)変わった事はない。
ただ周囲が変わっただけ」、と話しており、これまで名付けてきた「Nekaj ネカイ」の名もそのまま残しています。
収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
除梗して果皮・種子と共に 3 カ月。圧搾後、大樽にて 36 か月、瓶内にて 18 か月の熟成。
ダミアン曰く「豊かで寛大」の2018年ヴィンテージ。
果実の完熟と貴腐が豊富に回った素晴らしいヴィンテージとなっております。
フリウラーノ特有の繊細で柔らかな甘い香り、アロマティックさ、さらに貴腐由来の複雑さ、繊細さ。
「女性的・横の広がり」を持った、品種の個性や特徴を綺麗に表現した味わいです。
白(オレンジ)/辛口
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