【完売】《テール･ド･ロア》ドン･マ･スフィール 20VT

「私の球体の中で、俺の領域」

A.O.C.サン・プルサンでの有機栽培のパイオニア的な存在の生産者。

醸造においてもヴィンテージの個性を尊重し、人為的介入は状況に応じて最小限のみ。

また亜硫酸の添加には非常に注意を払っており、ヴィンテージによりますが最大でもフリーSO2 は 15 ㎎/L を越えることはありません。

発酵は培養酵母を用いず固有の天然酵母を使用し、可能な限り最も自然に寄り添ったワイン造りを行っています。

「私の球体の中で、俺の領域」と名付けられたキュヴェ。

品種ごとにステンレスタンクで 5カ月熟成、アッサンブラージュして 更に1 カ月熟成。

 SO2 は瓶詰め前に最低限添加するのみ。

カシスやブラックベリーなどの小粒なベリーとシナモンのような少しスパイシーなニュアンス。

フレッシュな果実味とビビットな酸味が印象的。

食欲を刺激する絹のような柔らかいタンニンで心地よく飲み進められます。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。