【完売】《ノマズ･ガーデン》ピノ･ムニエ 23VT

クラシカルな魅力も兼ね備える上質な赤ワイン

2017 年ヴィクトリア州ビーチワースでスタートした小規模生産のマイクロ･ネゴシアン。

立ち上げたのは 1989 年生まれの若き醸造家 ベン･シュルツ･ダーレンバーグ氏。

幼少期から醸造家だった両親の傍でブドウ畑に親しみながら育ち、現在は自身のレーベルでワインをリリースしながら、

ビーチワースで名声高いワイナリーEldorado Road / エルドラド・ロードの２代目としても活躍している人物です。

ノマズ･ガーデンからリリースされるワインは偉大なテロワールを台無しにしてしまわないように、

全て野生酵母によって自然醗酵させ、単一畑のブドウのみを使用、最低限の人的介入アプローチによって造られています。

キング・ヴァレー Evans Vineyard からのピノ･ムニエを使用。

全体の 80%は破砕せずに 2200L のコンクリートタンクで低温浸漬させ自然醗酵、

残りの 20%は 5 日間カーボニック･マセレーション。

どちらも古樽へとバスケットプレス、澱と共に 7 ヶ月熟成させアッサンブラージュ。

軽くフィルタリングさせ、少量のSO2と共にボトリング。

クリアで淡い赤色の外観から、サクランボや赤系ベリーの香り。

色合いや香りの印象とは裏腹に奥行のある旨味を兼ね備えており、

時間をかけて楽しみたくなるような味わい。

クラシカルな印象も兼ね備える、ムニエの魅力再発見の非常に上質な赤ワインです。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。