《ファビュラス》ファビュラス マルヴァジア

マルヴァジアの個性が発揮された心地よい香り

イタリア、マジェッラ国立公園内の自治区内にこの生産者の畑があります。

その地域に及ぼす影響を評価した「Biodiversity Friend」認定を受けるなどブドウの品質を高めるだけではなく、

環境保護、豊かな土地、労働者の健康など、全ての観点を重視し、生産者というだけではなく、

歴史ある土地を守る者としての使命を掲げて活動を行っているワイナリーです。

このワインはビオディナミ農法で栽培されたマルヴァジアを主体に使用したキュヴェ。

除梗後、フードルで発酵。アンフォラと木樽で3～5ヶ月熟成。

「石原のコメント」

リンゴやスモモ、ハーブ、白い花。

豊かな果実味と酸味、程よい飲み心地を演出する骨格。

心地よいほろ苦さがアクセントとなり、余韻にひろがります。

白/辛口