【完売】《フォリアス･デ･バコ》ヴィヴォ ペットナット･ブランコ 21VT

爽やかな味わいと気持ちの良い泡立ち

幼いころからブドウ畑とワイン造りに親しみ、満を持して2007年に祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた生産者。

自然をリスペクトする栽培方法を行い、多くの場合グラップ・アンティエールでドウロの伝統的な桶で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造。

現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にし、ナチュラルで高品質なワインを造り上げています。

フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。

このワインはこの生産者の造る大人気の微発泡シリーズ。

ほぼ全房にてダイレクトプレス。ステンレスタンクでアルコール発酵。糖が25g/Lのところで瓶詰めし、ボトル内で発酵を終わらせる。

南国フルーツや清涼感のあるミントの香り。

パイナップル想わせるフルーティさにテロワール由来のミネラル感。

細かく繊細ながらもしっかりとした泡立ちの心地よい口当たり。

非常に完成度の高いペットナットです。

白微泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。