《ベッラ･ミスターラ》カバ NV

綺麗な果実味と酸味が魅力の「山のカバ」

5世代100年以上続くファミリー企業。

畑は600m～900m、海からは70キロ離れるも、地中海の影響を受ける大陸性気候を受ける場所にあります。

このワインはマカベウとシャルドネから造られるカバ。

ステンレスタンクで品種ごとに15日間醗酵。アッサンブラージュ後瓶詰め。

瓶内二次発酵は最低11カ月。

麦わら色の外観から、白桃や柑橘の香り。

活き活きとしながらも繊細な泡立ちで、豊かで綺麗な果実味と酸味が楽しめる味わい。

余韻の気持ちよいキレの良さは標高の高い産地のブドウを感じさせます。

合わない料理を探すことのほうが難しい、フードフレンドリーで万能な一本です。

白泡/辛口