【完売】《メゾン･パチュール》ラサンブラージュ･ド･ラ･マリザ (09VT＋10VT)

マテオとエリアンの祖母であるが醸造・熟成したキュヴェを二人が継承したバック･ヴィンテージ

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メゾン・パチュールは、今年27才になるマテオと、26才になるエリアンという、Z 世代の従兄弟二人によって 2023 年に創設されたドメーヌ。

古くからワイン文化が人々の DNA に深く根付いているこの村で『アヴィーズの子供』として育った二人は、

幼い頃から自分達のルーツであるコート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、

そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱き、未来を見据えて成⾧。

そして 2023 年、遂にこの夢が現実することとなりました。

ドメーヌとしての初収穫は 2023 年で、そのリリースはまだ先になることから、今回は、二人が継承した両親と祖母が醸造・熟成したキュヴェに、

ドメーヌとしての現代的ニュアンスを付け加えたバックヴィンテージのキュヴェがリリースされました。

他の新世代グローワーと同様、メゾン・パチュュールもヨーロッパ各国のインポーターが買い付けに殺到しています。

このワインはマテオとエリアンの祖母が醸造したキュヴェをメゾン・パチュールが継承して、デゴルジュとドザージュを行ったキュヴェ。

ドメーヌでストックしていた最も古いキュヴェとなります。

ドザージュのリキュールには MCR が使われています。

アヴィーズのブドウを樽発酵・樽熟成したヴァン･クレールでも試してみましたが、

⾧期熟成に由来する複雑さを備えたこのキュヴェには、ヴァン･クレールよりも MCR の方が相性が良いと判断し、MCR を使うことを決定。

また、祖母の時代に醸造したキュヴェであるため、SO2 の添加時期や量などのトレーサビリティのデ－ターは残っていません。

エチケットは、マテオとエリアンの祖母であるマリザが愛していた帽子を、ブドウ畑でイメージしたものとなっています。

手摘みで収穫したブドウを圧搾し、ホウロウのタンクで発酵。

その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。ノン・マロで 22 ヶ月の熟成の後、清澄も低温安定法を行わず、

ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。

もともとの総生産量は 2,000 本だが、メゾン・パチュールで継承・デゴルジュしたものは 500 本のみ。

白泡/辛口