【完売】《ヨハネス･ツィリンガー》パルセレール ブラン#1 22VT

程よく熟した柑橘を想わせる果実味とこの造り手さんらしいミネラル感と酸

オーストリアにおけるナチュラルワインの先駆け的存在の家族経営ワイナリー。

現当主ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、

オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。

ヨハネス自身も新旧合わせた手法を採用し、彼の造るワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。

ヨハネス自身は「涼しい地に根差し、温暖化による気候変動があっても冷涼なこの産地のワインを造り続けることが願い」と考えています。

このワインは「テロワール、土地の起源とは単一畑による表現に限定するのではなく、その畑を耕作し導く造り手のサインをそこに刻む」

というコンセプトのもと生まれたキュヴェ。

古い葡萄畑の中でも最も冷涼な区画のブドウをセレクション。森林に近く、北、北東向き。風通しの良い丘陵上部に位置しており、

最も美しい調和の比率、黄金分割比（1:1.618..）に基づいてブレンドすることで土地の個性を反映させたシリーズとなっています。

平均樹齢35年のヴェルシュリースリングとシャルドネの2品種を使用。

ヴェルシュリースリングはアンフォラで発酵、500Lの木樽で熟成。

シャルドネは古樽で発酵、1000lLと600Lの大樽で12か月熟成。瓶詰めの1か月前にブレンド。

「石原のコメント」

冷涼感はありながらも、程よく熟した柑橘を想わせる果実味。

時間の経過とともに洋梨やハーブ、ショウガのようなニュアンスが顔を出します。

張りはあるけれども固くはないミネラル感と酸味もこの造り手さんらしい。

後半にかけてアクセントになるピールのようなビターな風味。

長く続く余韻も素晴らしい味わいです。

白/辛口