《ラ･ビアンカーラ》サッサイア エディツィオーネ･スペチャーレ 23VT

通常のサッサイアより樽での熟成期間を長く取ったスペシャル エディション

ラ･ビアンカーラのアンジョリーノ･マウレ氏は、ワイン生産の盛んなヴェネト州のガンベッラーラで生まれ育ちました。

マウレ家はガンベッラーラという土地にありながら、ブドウ＆ワイン生産に携わらない家庭だったのですが、

アンジョリーノ氏は若い頃から自らワインを造ることに憧れを抱いていました。

そして若い頃働いていた工場で、奥さんのローザマリーアと知り合い結婚、ワイナリー創設の夢を果たすべく、２人でピッツェリアを始めます。

お店は大繁盛し、80年代前半から畑を買い、家を建て始め、1988年、ラ ビアンカーラとして初めてボトリング。

サッサイアで二酸化硫黄の添加版、無添加版と2種類のワインを造るなど、日本のワイン業界にも強いインパクトを与えました。

このワインはビアンカーラの手掛ける白ワインの大人気キュヴェ「サッサイア」をより樽での熟成期間を長く取ったスペシャルエディション。

使われるブドウの畑は彼の家の近くにある区画を中心に、標高150ｍ近辺にあるものを使用。

彼の家の近くの区画が石(Sassi)がごろごろしていたためにSassaiaと呼ばれており、ワインにも「サッサイア」と名付けました。

ブドウを除梗し、ステンレスタンクにて24～36時間のマセレーション。

圧搾後、30hlのオーク樽にて発酵、そのまま木樽で約2年間熟成。

基本的に酸化防止剤無添加（ヴィンテージによってはボトリング時に極少量を添加）で、ノンフィルターで瓶詰め。

通常のサッサイアより樽での熟成期間を長く取ったスペシャル エディション！！

サッサイアの魅力はそのままに、口当たりの柔らかさ、余韻の旨味がグッと増しています。

豊かな果実味を感じるのにスルスルと身体に馴染む質感、これぞスペシャル！！

通常キュヴェとの飲み比べを是非。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。