《ルイ･モーラー》ピノ･グリ デュッテンベルク 24VT

ピノ･グリの旨味たっぷりの味わい

アルザスで最も若いヴァン･ナチュールの造り手の一人であるルイ･モーラー氏。

醸造学校でビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学び、

修行先でヴァン･ナチュールについて実践しながら学び、2016年に実家のドメーヌに参画。

当時20歳ながら家族とは別に自分の名前で3種類のヴァン･ナチュールを醸造してデビューしました。

畑では除草剤や化学肥料は一切使用せず、醸造においてもブドウを尊重し、

人為的介入を極力避け、ヴァン･ナチュールの醸造を行っています。

(ブドウ以外何も加えずに醸造。SO2無添加。必要な場合に限り瓶詰時に最低限のみ添加)

このワインは化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌で育つピノグリのリューディキュヴェ。

手摘みで収穫したブドウを全房でゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えずに自然に発酵。

発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰時に必要最低限添加するのみ。

「石原のコメント」

24VTは瓶詰時にSO2をほんの少しだけ添加。

温暖化の影響もあり、その辺は柔軟に対応していくのは美味しいワインの為に良いと思います。

味わいに関しても硬さなどはなく、むしろ安心して楽しめる味わいです。

赤りんごやネクタリン、カリンのような香り。

フラッシュさがありながらも丸みのある酸と旨味にレモンやハーブのニュアンス。

余韻には夏みかんのようなほろ苦さと酸味が優しく広がります。

ピノ･グリの骨格と旨味たっぷりの味わい深い一本。

抜栓後も安心して楽しめるナチュラル･ワインです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。