《レテール･クレアティフ》コンヴェルジャン 23/24

ジュラとボージョレのシャルドネのアッサンブラージュによるキュヴェ

ブラジル育ちのイタリア人のカップルが 2023 年に興したレテール・クレアティフ。

マリーナとイスラエルの二人は、ブラジルで家族と共に 12 年に亘り、アグロフォレストリーとビオディナミでナチュラルワインを造っていましたが、

ジュラの生産者達に憧れて 2021 年にフランスに移住。

レ・ドロミーのセリーヌ・ゴルマリーの下で働きながら 2023 年からワイン造りを始めました。

既にブラジルで 10 年以上ナチュラルワイン造りの経験がある二人のワインは個性と感じさせる素晴らしい味わいです。

ドメーヌにとって、ナチュラルワインとは、テロワールの自然な表現を発見する哲学的な選択の結果であり、

畑では除草剤、殺虫剤、肥料、その他の合成物は一切使用していません。

醸造においても野生酵母による自然な発酵を行い、亜硫酸も含めいかなる醸造添加物も使用おらず、濾過を清澄もしません。

また、醸造機器や設備の洗浄にも化学薬品は一切使用していません。

このジュラとボージョレのシャルドネのアッサンブラージュによるキュヴェ。

『Convergent コンヴェルジョン』とはフランス語で「集まる、一致する」という意味。

このキュヴェは、ジュラとボージョレの二つの産地で栽培されたシャルドネをブレンドしたキュヴェであり、

二つの異なるテロワールが調和的に融合し、地理的にもブドウ栽培的にも全く異なる、

二つのアイデンティティの間における畑仕事を投影した唯一無二の白ワインであることからこの名前が付けられました。

2024 年収穫のジュラのシャルドネ 56%、2024 年収穫のボージョレのシャルドネ 22%、2023年収穫のボージョレのシャルドネ 22%の割合で使用。

手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。野生酵母のみでステンレスタンクもしくはグラスウールのタンクでアルコール発酵。

SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。その後、3 つのロットをブレンドして、容量 228 リットルのバリック(新樽は用いない)で熟成。

無濾過･無清澄、SO2無添加で瓶詰め。

「石原のコメント」

ブラジル育ちのイタリア人カップルがフランス：ジュラ地方でワイン造る新世代ドメーヌ。

上記造り手さんの情報からも何となくわかりますが、しがらみや風習、慣習、常識にとらわれない自由なワインを造り上げています。

ジュラとボージョレのシャルドネのアッサンブラージュによるキュヴェ。

飲んでみると、なるほど生まれの違うシャルドネの個性が面白く混ざり合っています。

ボージョレの暖かい果実味を感じたと思ったら、ピシッと引き締める酸味とミネラル感はジュラのそれ。

次の一口を口にすると冷涼な果実味を感じたと思ったら、暖かいところの旨味がフワッと。

こういうなんとも言えないバランス感に造り手のセンスを感じます。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。