《レテール･クレアティフ》ミメシス 24VT

ドメーヌ初となるジュラのシャルドネのリューディ・キュヴェ。

ブラジル育ちのイタリア人のカップルが 2023 年に興したレテール・クレアティフ。

マリーナとイスラエルの二人は、ブラジルで家族と共に 12 年に亘り、アグロフォレストリーとビオディナミでナチュラルワインを造っていましたが、

ジュラの生産者達に憧れて 2021 年にフランスに移住。

レ・ドロミーのセリーヌ・ゴルマリーの下で働きながら 2023 年からワイン造りを始めました。

既にブラジルで 10 年以上ナチュラルワイン造りの経験がある二人のワインは個性と感じさせる素晴らしい味わいです。

ドメーヌにとって、ナチュラルワインとは、テロワールの自然な表現を発見する哲学的な選択の結果であり、

畑では除草剤、殺虫剤、肥料、その他の合成物は一切使用していません。

醸造においても野生酵母による自然な発酵を行い、亜硫酸も含めいかなる醸造添加物も使用おらず、濾過を清澄もしません。

また、醸造機器や設備の洗浄にも化学薬品は一切使用していません。

このワインはドメーヌ初となるジュラのシャルドネのリューディ・キュヴェ。

リューディ“ラ・ショー”はドメーヌが本拠を置くネヴィ・シュール・セイユ村と隣村のシャトー・シャロン村にまたがるリューディ。

標高 700 メートルの西向き斜面。泥灰岩に崩落した石灰岩が堆積した土壌で、平均樹齢 40 年のシャルドネとサヴァニャンが栽培されています。

手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。野生酵母のみでグラスウールのタンクでアルコール発酵。

SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。その後、400ℓのドゥミ・ミュイ（新樽は用いない）に移し、自発的なマロ発酵と熟成。

無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2も完全に無添加。総生産量400本。

『造り手のコメント』

『Mimésisミメシス』とはフランス語で「模倣」という意味です。

キュヴェの名前にこの名前を選んだのは、芸術を通して現実を表現することを連想させる言葉であるからです。

シャルドネの醸造は、造り手によって非常に個性的なプロセスです。シャルドネという品種は真っ白なキャンバスです。

収穫したブドウは、栽培されたテロワールの大部分を内在していますが、シャルドネが1つの芸術作品となるためには、

造り手が形を整え、磨き上げる必要があるのです。そのような考えからキュヴェを命名しました。

「石原のコメント」

ブラジル育ちのイタリア人カップルがフランス：ジュラ地方でワイン造る新世代ドメーヌ。

上記造り手さんの情報からも何となくわかりますが、しがらみや風習、慣習、常識にとらわれない自由なワインを造り上げています。

ドメーヌ初となるジュラのシャルドネを使ったキュヴェ！

造り手のセンスにジュラのテロワールが合わさった魅力的な一本。

ピュアでナチュラルな果実味、口当たりもエアリーで液体が口の中を浮遊する体験。

引き締める酸味とミネラリーなニュアンスもしつこくなく体に染み込み質感。

現状開けたてはやや還元的で、余韻に不安定なニュアンスを感じますが、ゆっくり落ち着かせれば抜けてくるかと思います。

ゆっくりと落ち着かせてあげた後の新の姿が楽しみで仕方ない一本です。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。