《BKワインズ》カルト･ブランシュ シャルドネ 25VT

偉大なるブルゴーニュ･シャルドネへのリスペクト

ニュージーランド生まれのブレンダン・キース氏によって、2007年に誕生したワイナリー。

アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、

南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する生産者の一人です。

この生産者の目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるもの。

野生酵母での醗酵やSO2最小限の使用（ペットナットはSO2無添加）は当然のことですが、

オフ・フレーヴァーなどはまったく感じさせないクリーンでナチュラルな味わいのワインを造り上げています。

出来上がるワインは極めて高い完成度を誇り、シリアスな側面とフレンドリーな表情を併せ持つ見事な個性を獲得しています。

このワインは基本的にブドウが収穫された畑のテロワールを表現するという立場にあるBKワインワインズのブレンダン･キース氏が、

例外的に一人の醸造家としての表現を前面に出すBKワインズにおいても少し特殊な立ち位置のキュヴェ。

醸造家ブレンダンにCarte Blanche＝白紙の地図/白委任状が与えられ、

そのヴィンテージのブドウの出来次第でどんなワインが生まれるのかが決まるため、

どんなセパージュになるか、どんな醸造アプローチがとられるのかは彼から届くオファーを確認して初めてわかります。

25VTはワインは偉大なるブルゴーニュへの深いリスペクトと醸造家の類まれなセンスによって生まれるシャルドネ単一のキュヴェ。

BK が仕込む3種の単一畑で育つシャルドネをブレンド。

全房でプレスし、オーク樽（228L、新樽10%）とアンフォラで野生酵母による自然醗酵、そのまま10ヶ月熟成。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰時に極少量添加するのみ。

「石原のコメント」

熟した洋梨やリンゴ、南国フルーツと少しの香ばしい香り。

瑞々しく自然な果実味と心地よいミネラル感。

そして口中に拡がる旨味と複雑味のあるテクスチャー感が魅力的な仕上がり。

余韻にかけて拡がる樽のニュアンスも非常にエレガンス。

柔らかくクリーンで優しいナチュラルな果実味と、どことなくクラシカルな魅了を兼ね備えた素晴らしい1本です。

白/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。