《BKワインズ》スキンアンドボーンズ サヴァニャン 25VT

「サヴァニャンの本質的な魅力はその旨みにある」

ニュージーランド生まれのブレンダン・キース氏によって、2007年に誕生したワイナリー。

アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、

南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する生産者の一人です。

この生産者の目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるもの。

野生酵母での醗酵やSO2最小限の使用（ペットナットはSO2無添加）は当然のことですが、

オフ・フレーヴァーなどはまったく感じさせないクリーンでナチュラルな味わいのワインを造り上げています。

出来上がるワインは極めて高い完成度を誇り、シリアスな側面とフレンドリーな表情を併せ持つ見事な個性を獲得しています。

このワインはサヴァニャン単一で造られる白のキュヴェ。

マクラーレン・ヴェイルに位置する畑（ビオディナミ栽培）のサヴァニャンを使用。

全房で1000Lのアカシア樽へ直接プレスし野生酵母による自然醗酵。そのまま12ヶ月熟成。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰前に少量添加されるのみ。

「インポーターのコメント」

「サヴァニャンの本質的な魅力はその旨みにある」とブレンダンが語るように、

熟した柑橘果実に潮風を感じるミネラル、そして旨みが余韻へと続いていきます。

白/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。