《ファネッティ》ロッソ･ファネッティ 22VT

「変化しない」ということの良さ

歴史に裏付けされたワイン造りを貫き続けるカンティーナ。

町の名前でもあり、イタリアを代表するワイン「ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ」の創始者にあたる造り手ファネッティ。

歴史と伝統を持つワイナリーは数多く存在しますが、近代的な醸造設備を使わず、100年前と変わらないワイン造りを続けている唯一無二の存在です。

現在は祖父アダモ、父ジュゼッペの意志を引き継ぎ、何一つ変わらないワイン造りを行う3代目エリザベッタ･ファネッティがワイン造りを行っています。

このワインはトスカーナの日常的ワインをそのまま瓶詰めしたキュヴェ。

昔から愛されるスフーゾ（量り売り）の雰囲気はそのままに、現地でも飲まれているそのままの味わいが楽しめます。

樹齢30年のサンジョヴェーゼ主体に、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノを使用。

収穫後、大型のセメントタンクにて約２週間のマセレーション。

野生酵母による醗酵を促す。その後オリ引きを行い、使い込んだ大樽（30hl）にて２４か月の熟成。ノンフィルターにてボトル詰め。

地域の伝統として、白ブドウも合わせて醸造される、トスカーナの日常的ワイン。

「石原のコメント」

素朴さを感じる果実味と樽のニュアンスの溶け込んだタンニン。

ワインの食材の双方の旨味がグッと引き立つ味わい。

まさに、日常的に親しまれるテーブルワインにふさわしい一本です。

「秋元のコメント」

派手さはありませんが程よい果実味とじわりとした旨味を伴ったタンニン。　

北、中部イタリアの田舎料理と合わせたくなります。

赤/ミディアムボディ